آجیل به مخلوطی از خشکبار گفته می‌شود که مدل‌های گوناگون دارد. آجیل در بین ایرانی ها از محبوبیت خاصی برخوردار است و در مهمانی ها و جشن های سنتی ایرانی از قبیل عید نوروز و یلدا، جز ثابتی از پذیرایی می باشد. علاوه بر خوشمزه بودن این تنقلات، خواص آن باعث محبوبیت آجیل بین مردم شده است. در این مقاله به خواص آجیل و فواید آن برای بدن صحبت می کنیم.
خواص آجیل
مصرف آجيل به عنوان بخشي از يك رژيم غذايي سالم براي حفظ سلامت قلب بسيار مفيد است. در حقيقت مصرف گردو، بادام و ساير مغزها باعث كاهش كلسترول خون مي‌شود و از آنجا كه شرايط نگهداري و حمل اين مواد به محل كار يا مدرسه نيز بسيار راحت است، مي‌توان به عنوان ميان‌وعده‌اي مغذي نيز از آنها استفاده كرد.
گردو: گردو برای تقویت حافظه مفید است همچنین گردو حاوی میزان زیادی منیزیم است که برای تنظیم ضربان قلب مفید می باشد.
بادام درختی: یکی از مغزهای بسیار مفید برای سنین مختلف بادام درختی است، بادام دارای مقدار زیادی کلسیم، فیبر غذایی و ویتامین E است.بادام برای رشد عضلات مفید است و دارای خواص ضد استرس می باشد. سلامت استخوان و دندان و در مبارزه با کم خونی مفید است. بادام مقدار قابل توجهی فیبر دارد که مصرف بیش از حد آن باعث ایجاد نفخ و یبوست می شود.
فندق: حاوی پتاسیم و منیزیم می باشد برای قلب و کلیه مفید است همچنین کمک به تقویت رشد مو می کند. فندق حاوی مقادیر زیادی از منگنز است، منگنز برای بهبود تراکم استخوان مفید خواهد بود و همچنین در برابر بسیاری از بیماری ها مانند پوکی استخوان مبارزه می کند.
پسته: حاوی مواد مغذی و ویتامین و کالری بلا می باشد مصرف پسته به ورزشکاران، زنان باردار و شیرده توصیه می شود. طبیعت پسته گرم و خشک است بنابراین افرادی که مزاج گرم دارند نباید در خوردن پسته زیاده روی کنند. پسته سرشار از آنتی اکسیدان است، آنتی اکسیدانها برای سلامت بدن حیاتی هستند از آسیب های سلولی جلوگیری می کنند و نقش کلیدی در کاهش خطر بیماری هایی مانند سرطان دارند.
تخمه آفتابگردان: تخمه آفتابگردان سرشار از آهن است. تخمه آفتابگردان طبیعت گرم و خشکی دارد و در بین آجیل ها و دانه ها به دلیل داشتن مقدار بالای فیتواسترول یا ترکیبات کاهش دهنده کلسترول در رده های بالا قرار دارد. تخمه آفتابگردان برای کمک به هضم غذا، جلوگیری از سرطان، سلامت استخوان، سلامت روان، خواص ضدالتهابی، منبع آنتی اکسیدان و جلوگیری از سلامت استخوان مفید است.
